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黑糖綠豆凍4

 

炎炎夏日口乾舌燥、肝火旺,最好的退火食物當然就是「綠豆」(清熱、解毒、降火氣)

家中小朋友其實不愛喝綠豆湯,所以媽咪只好做成綠豆凍

既簡單又好吃小孩也喜歡,當小朋友放學後的小點心嘟嘟好

不管如何夏天多吃點綠豆是不錯的選擇唷!!!

 


食材:(13個份量)

綠豆..............................1杯

內鍋水...........................1.5杯

外鍋水...........................1杯

 

黑糖水:

黑糖..............................180g

水..................................1000c.c

吉利T粉.........................20g

黑糖綠豆凍1

作法:

〈1〉綠豆洗淨後浸泡水中約1小時以上。

〈2〉綠豆放進內鍋中加1.5杯水,外鍋加1杯水後按下電鍋開關,

         等開關跳起再悶約10分鐘,就可以煮出粒粒分明的綠豆。

黑糖綠豆凍2

〈3〉作法2之綠豆待涼後,分裝於果凍模中備用。

黑糖綠豆凍3

〈4〉乾淨鍋中加入1000c.c水煮沸後,將黑糖放入以小火拌勻溶解。

〈5〉吉利T粉再加進去黑糖水裡,一邊加入鍋中一邊攪拌避免結塊。

〈6〉待略涼後,再倒入作法3中置涼,最後再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。

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Jenny‧食旅玩味生活札記

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