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炎炎夏日口乾舌燥、肝火旺,最好的退火食物當然就是「綠豆」(清熱、解毒、降火氣)
家中小朋友其實不愛喝綠豆湯,所以媽咪只好做成綠豆凍
既簡單又好吃小孩也喜歡,當小朋友放學後的小點心嘟嘟好
不管如何夏天多吃點綠豆是不錯的選擇唷!!!
食材:(13個份量)
綠豆..............................1杯
內鍋水...........................1.5杯
外鍋水...........................1杯
黑糖水:
黑糖..............................180g
水..................................1000c.c
吉利T粉.........................20g
作法:
〈1〉綠豆洗淨後浸泡水中約1小時以上。
〈2〉綠豆放進內鍋中加1.5杯水,外鍋加1杯水後按下電鍋開關,
等開關跳起再悶約10分鐘,就可以煮出粒粒分明的綠豆。
〈3〉作法2之綠豆待涼後,分裝於果凍模中備用。
〈4〉乾淨鍋中加入1000c.c水煮沸後,將黑糖放入以小火拌勻溶解。
〈5〉吉利T粉再加進去黑糖水裡,一邊加入鍋中一邊攪拌避免結塊。
〈6〉待略涼後,再倒入作法3中置涼,最後再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。
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