貓奴の食旅玩味

炎炎夏日口乾舌燥、肝火旺，最好的退火食物當然就是「綠豆」(清熱、解毒、降火氣)

家中小朋友其實不愛喝綠豆湯，所以媽咪只好做成綠豆凍

既簡單又好吃小孩也喜歡，當小朋友放學後的小點心嘟嘟好

不管如何夏天多吃點綠豆是不錯的選擇唷！！！

食材：(13個份量)

綠豆..............................1杯

內鍋水...........................1.5杯

外鍋水...........................1杯

黑糖水：

黑糖..............................180g

水..................................1000c.c

吉利T粉.........................20g

作法：

〈1〉綠豆洗淨後浸泡水中約1小時以上。

〈2〉綠豆放進內鍋中加1.5杯水，外鍋加1杯水後按下電鍋開關，

         等開關跳起再悶約10分鐘，就可以煮出粒粒分明的綠豆。

〈3〉作法2之綠豆待涼後，分裝於果凍模中備用。

〈4〉乾淨鍋中加入1000c.c水煮沸後，將黑糖放入以小火拌勻溶解。

〈5〉吉利T粉再加進去黑糖水裡，一邊加入鍋中一邊攪拌避免結塊。

〈6〉待略涼後，再倒入作法3中置涼，最後再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。