貓奴の食旅玩味

層層相疊的酥皮，搭配甜而不膩的內餡

有別於一般市售綠豆椪口味

無添加防腐劑與人工色素

純手工現做真材實料大份量

吃得安心又滿足，一吃上癮的好滋味

油皮食材：

中筋麵粉..........................210g

無鹽奶油..........................75g（切小塊）

細砂糖..............................25g

水.....................................85g

油酥食材：

低筋麵粉..........................130g

無鹽奶油..........................70g（切小塊）

內餡食材：

松子綠豆沙......................365g（松子40g+綠豆沙325g）

作法：

〈1〉松子放入已預熱至150°C的烤箱中，烘烤6分鐘取出放涼備用。

〈2〉綠豆沙與步驟1松子混合均勻。

〈3〉油皮材料全部放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，

          並在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。

〈4〉油酥同步驟3方式 ，混合攪拌至與油皮相同軟硬度。

 〈5〉油皮／油酥各分割成5等份。

 〈6〉油皮包油酥收口朝上，桿成牛舌狀後折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。

 〈7〉鬆弛好的油酥皮，從中間橫切成兩半切口朝上，取一略壓圓後桿成圓形薄狀，

         包入內餡整型成圓形狀收口朝下。【有紋路的油酥皮朝外】

 〈8〉放入預熱170°C的烤箱裡烘烤25~30分鐘即完成。