貓奴の食旅玩味

回到台灣工作的亞特先生，真的只有一字可形容就是「忙」啊～

每天早出晚歸，早上出門孩子還在睡覺，下班回家孩子早已入睡

父女們真正碰面的時間大概只有假日吧！

之前還能在晚上八點就看見亞特先生回到家

但自從接了醫療產品後，近一兩年每天都超過十點才從公司離開

（只能利用下班時間，產線沒用設備才能測試產品）

且常常要動腦記東記西，腦細胞應該也殺死不少了

我只能說只要跟醫療扯上關係的就是賣命工作啦！

不過最近似乎發現亞特先生很容易忘這忘那的

明明才剛講過而已就忘記了，金害ㄟ…這樣下去不是辦法捏

在和朋友聊天之下，她們提醒了我，可以去中藥店抓藥材回家燉補

久沒下廚都忘了這檔事了，噗噗～～～

幫小朋友燉香菇雞湯之外，又另燉了這鍋天麻雞湯給亞特先生喝

天麻雞湯湯頭的口感，因為有枸杞喝起來甜甜的，不需再加調味料就很好喝了

現代醫學認為天麻中所含的gastrodin（天麻素）等藥效成分

具有抗驚厥、健腦、延緩衰老、鎮靜、安眠、抗炎、提高免疫力、降血壓等藥理保健作用

可有效降低阿茲海默症及失智症的發生機率，另對心臟血管也有保護作用

現代人因作息不規律和飲食失衡，肝腎過度耗損，導致大腦「初老化」，老是忘東忘西

中醫師建議，肝腎虛損所引起的健忘族，平常可適度攝取天麻健腦藥膳，可補益肝腎、醒腦益智

天麻性雖不燥，畢竟風劑若血虛無風，火炎頭痛、口乾便閉者，不可妄用

材料：

烏骨雞肉..............................650g

米酒.....................................50ml

水.........................................淹蓋過雞肉即可

水.........................................2杯（外鍋使用）

中藥材：

天麻......................................3錢

東洋蔘..................................2錢

西洋蔘..................................2錢

枸杞......................................5錢

黃耆......................................1兩

川芎......................................1錢

作法：

〈1〉中藥材洗淨去除雜質。

〈2〉燒一鍋滾水，將雞肉汆燙去血水／雜質撈出沖冷水瀝乾。

〈3〉將雞肉、中藥材、米酒、水放入電鍋內鍋，外鍋加2杯水（份量外），

         蓋上鍋蓋按下開關，待開關跳起續燜30分鐘即可。