麻油雞丁飯4

香氣誘人的麻油雞丁飯除了好吃之外

做法也是簡單到破表啦!

不想大費周章下廚時,利用炊煮方式就能搞定一餐

這對職業婦女來說的確是很方便料理

秋季日夜溫差大,偏涼時來碗麻油雞丁飯暖身剛剛好

且不論料理新手或老手都可以馬上學會唷

 

食材:

白米..........................2杯

水.............................2杯

去骨雞腿肉丁...........400g

薑片.........................10片

乾香菇.....................15朵(泡軟切絲)

麻油.....................2大匙

 

調味料:

米酒.........................1大匙

薄鹽醬油..................1大匙

鹽.............................2/3 ~ 1小匙

麻油雞丁飯1

作法:

〈1〉白米洗淨瀝乾水份備用。

〈2〉平底鍋加入黑麻油後微燒熱,用中小火慢慢煸香薑片。

〈3〉加入香菇絲拌炒後,再加入雞腿肉丁拌炒至變色。

麻油雞丁飯2

〈4〉作法1加入2杯水,再加入所有調味料輕輕用筷子拌勻,隨後將作法3加入。

〈5〉外鍋加1杯水(份量外),蓋上鍋蓋按下開關,待開關跳起悶約10~15分鐘後開蓋拌勻即可。

麻油雞丁飯3

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