麻辣鴨血4

 

颱風天不適合外出,加上風大雨大實在不想拿自個兒生命開玩笑

所以還是安份的待在家裡比較實在啦!!!

當然在颱風來臨前,下了班趕緊跑去黃昏市場採購食材囤積

平常黃昏市場就已經很多人了,碰上颱風天更是人擠人...買個東西都是擠來擠去>"<

買到所需要的食材後便趕緊離開,繼續待在那裡我可能會起瘋~~~

 

我們家都愛吃鴨血,因此也吃過不少家的鴨血煲,就屬簡X傅的麻辣鴨血最對味

百吃不厭捏~介紹吃過的人都說讚啦!!!

這次自己也試著做做看,上網爬過一些食譜網站,但感覺就是沒有想要的料理配方

於是實驗精神又來了,修改食譜添加一些自己要的調味料

哇!哇!哇!意外的好吃捏~~~

連好久沒吃到水某做料理的亞特先生都好愛唷~讚美著不輸市售的喔!

一鍋麻辣鴨血超下飯的,亞特先生竟一口氣扒了三碗飯(是說有這麼餓嗎?)

亞特先生說太久沒吃到我煮的料理了,所以要多吃點

 

※鴨血被人們稱為“液體肉”鴨血性平,營養豐富,不但富含蛋白質

而且其所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近,極易被消化、吸收

而且鴨血中脂肪含量非常低,因此很適合血脂高的人經常食用

此外,據《本草便讀》記載,鴨血還可養肝血、解毒、治貧血

而且具有很好的清潔血液能力,這對於患有“三高”的男士來說

絕對是降脂排毒的好食品..........

 

食材:

鴨血....................................2塊

 

調味料:

鷄高湯...............................1000c.c(水+康寶雞湯塊2個即成)

辣油...................................3½大匙

自製朝天蒜茸辣椒醬.........1大匙

花椒粒...............................1大匙

辣豆瓣醬............................2大匙

麻辣鴨血1

作法:

〈1〉鴨血沖水洗淨後切小塊(片狀),再放入滾水中略汆燙後撈起備用。

麻辣鴨血2

〈2〉將所有調味料混合煮至滾沸。

麻辣鴨血3

〈3〉再放入作法1的鴨血塊,改轉小火滷約30分鐘即可。

※  麻辣鴨血要有點油,鴨血才會滑嫩好吃~

麻辣鴨血5

延伸閱讀:麻辣臭豆腐

文章標籤
創作者介紹

親子物語「慢旅、慢活」

I'm Jenny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()