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冰冰涼涼的小黃瓜除了大人喜歡
小朋友更是喜愛到不行啊!!
這回是第一次嘗試做糖漬小黃瓜
幾個小時過後豬寶貝真是迫不及待的想吃
打開冰箱看到一直吵著要吃...想說撐到拔拔回家吃晚餐再拿出來
但...終究還是抵擋不住她的"盧功"
裝了一小碗放到餐桌這傢伙就開始動手吃個不停
這也表示"成功唷"~~~
甜甜脆脆的感覺還挺不賴的 (甜度剛好不會太甜) 不錯吃
喜歡的朋友也可以試試看...簡單作吃起來又ㄕㄨㄚˋ嘴
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材料:小黃瓜4條、辣椒少許
調味料:黃砂糖、鹽
1. 小黃瓜洗淨瀝乾或擦乾皆可,切成0.5cm厚的圓形塊狀
2. 將切好之小黃瓜放在乾淨的容器中
3. 將放入容器中的小黃瓜,撒2小匙鹽巴去除澀味,約30min分鐘後將容器中的水倒掉
4. 小黃瓜再撒上0.5茶匙的鹽,上方用重物壓置3~4小時,使其小黃瓜厚度減少(去除水份)
5. 將已完成壓置的小黃瓜水份倒除,用冷開水洗淨瀝乾放入甕中
6. 在小黃瓜上方加入5大匙的黃砂糖,喜歡吃辣的也可加入少許辣椒
7. 封蓋放置冰箱冷藏5~6小時即入味可食用
本篇文章引用自此
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