貓奴の食旅玩味

夏天什麼最夯呢...當然就是冰品囉!!

人手一支or一杯垂手可得

但對於我們身處異鄉而言

在這裡吃是要花上比在蕃薯國多一倍的價錢才吃得到

倒不如自己做來得快又可大快朵頤

這個西瓜冰沙是做給拔拔跟寶貝吃的 (小朋友吃不多還好)

我呢???很久以前就戒冰啦!!

女人要愛惜自己的身體...多食冰品無益處啊...擾人身體金害ㄟ

所以還是乖乖吃水果不吃冰..呵呵

天氣愈來愈熱火氣也就愈來愈大

尤其是家裡的寶貝...大人是還可以忍耐

小朋友的情緒一來真是一發不可收拾

來點降火氣的也是不錯唷～～～


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將買回來的西瓜切成小磚塊，放置冷凍庫成冰磚




取出西瓜冰磚放入果汁機裡，加入些許冰塊打成冰沙即可 (本身西瓜已經很甜所以不加果糖)

ps1. 如果怕西瓜沒甜可以加些許果糖下去一起打

ps2. 要使用有打冰沙功能的果汁機，不要用一般果汁機唷!! 壞ㄌ我可不負責嘿

前天做了黃豆漿不到一天就喝完了
隨後我問老爺要喝黑豆漿嗎?
老爺毫不考慮就說好...哇咧..我只是隨口問問
他回答的還真爽快啊!!
做老婆的我昨晚還是拿出黑豆泡水一個晚上
今個兒就動手榨黑豆漿給家人喝
喝起來的口感跟黃豆漿沒有太大差別...應該說一模一樣啦!!
可是為什麼黑豆比較貴咧
營養價值比黃豆更高嗎???各有優缺吧!!
完成的黑豆漿待涼後分裝至寶特瓶裡
冰到冰箱一陣子之後再拿出來...嗯～冰冰涼涼超好喝
在夏天裡來上一杯果真暑氣全消
喜歡嗎?趕緊動手作囉!!!!!

ps.濾渣沒有濾的很徹底...所以會有些豆渣殘留
不過這樣也蠻好喝的唷!!





材料：黑豆125g、水1600c.c、二號砂糖、過濾袋、榨汁機



(1) 黑豆先用水洗淨，再用乾淨水泡12~15hr(黑豆會漲至原來一倍..且摸起來會軟軟)...
黑豆泡水時間依照產品包裝指示...這次買的黑豆超硬說...泡水過後還是有些許硬呢

(2) 以1(黑豆)：8(水)的量用果汁機榨成汁...比例可依個人喜愛口感濃度增減



(3) 榨成汁的黑豆漿倒入過濾袋【因為家裡沒有濾袋就用現成的濾網】底下放一空鍋..一點一滴慢慢累積.....

(4) 把黑豆都榨成汁過濾後，並將生黑豆漿煮滾後放入適量的糖即可





小秘訣：

(1) 黑豆榨汁時可用少量去榨，避免一次完成..倒入過濾袋會不好擠唷!!!

(2) 煮生黑豆漿時上面泡渣要撈除，黑豆漿快煮滾時會產生許多泡泡要趕緊調至小火...避免大量泡渣滲出





(資料來源：網路搜尋)

黑豆的功效：養陰補氣、活血利水、去風解毒


黑豆是高蛋白食品，蛋白質含量是牛奶的十二倍
又不含膽固醇，黑豆百分之十九是油脂，主要是不飽和脂肪酸，有降低血中膽固醇的作用
皂【甘弋】有抑制脂肪吸收並促進其分解的作用，因而預防肥胖和動脈硬化
所含卵磷脂可以健腦益智，防止大腦老化


含有的豐富維生素E可以延續青春活力，粗纖維素可以促進腸蠕動而通便
所以黑豆自古以來就被視為極重要養生保健食品
因為以上所說的幾乎包括現代人所有的毛病
如肥胖，高血脂，高血壓，動脈硬化，中風，老年痴呆，便祕等等
可見不只是有用於古人，更是切合現在人的需求


但是當真是如此神效呢?又為何不見全國同胞一體遵行呢?
這是因為大家無法詳細了解黑豆而誤用，這樣效果不彰，能怪誰呢?
例如幾年前生吞黑豆的風潮，不明究竟的亂吞導致有的人腹脹腹瀉
甚至有直腸癌患者服食黑豆引起腸梗阻而逝世
這就辜負了當初推廣此一良善經驗的名醫


這是因為生黑豆中含有的胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質吸收與利用
另外血球凝集素則會抑制生長，而這些不好的成分只要經過加工烹調
就都會被破壞掉，所以建議煮食或是服食加工製品


李時珍在本草綱目提到豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，為腎之穀
入腎功多，故能治水，消脹，下氣，治風熱而活血解毒，
所謂同氣相求也。又有人因為近代藥理研究結論，
所以有人認為黑豆也有養陰補氣，可作為強壯滋補藥。
但是唐朝孫思邈孫真人也說少食醒脾，多食損脾也。
在千金翼方中指出久服令人身重。
所以本草匯言也說性利而質堅滑，多食令人腹脹而利下矣。

炎炎的夏日氣溫居高不下，每天的感覺似乎很熱很渴
想要消暑就做個簡單的飲品嚕，只要些許的食材及簡易步驟
自己diy就可以喝到好喝的凍飲，不相信嗎?往下看看嚕.....

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材料：蘆薈果肉80g、吉利丁5g、檸檬茶250cc(製果凍用)/500cc(飲用)

1. 吉利丁粉使用50cc的80℃熱水攪拌溶解

2. 將250cc檸檬茶與溶解的吉利丁液混合攪拌，裝入乾淨容器中放置冷藏冰至結凍(約3~4小時)

3. 結凍後的檸檬茶凍用小湯匙舀起 or 利用刀子切割分塊皆可

4. 取適量檸檬茶凍與蘆薈果肉放入杯中，再倒入些許檸檬茶即可完成(可取檸檬切片做裝飾)



單獨飲用檸檬茶似乎沒什麼fu.....加入爽口的蘆薈與QQ的茶凍，就變得很不一樣唷
蘆薈是買現成的調理包，所以省去不少處理的過程
加上調理包裡的蘆薈本身已有甜度，就不再另外加蜂蜜或糖液囉!!
如果是買生的蘆薈就用水加入糖煮至透明狀，煮的過程中蘆薈會產生氣泡
煮至氣泡消後呈清徹透明狀即可撈起



誘人的蘆薈果肉與茶凍，是不是讓人很想吃一口呢



完成的凍飲放入冰箱稍微冰一下，冰冰涼涼真正ㄙㄨㄚˋ嘴
不過我不喝冰飲...就放置室溫下退冰回溫，喝起來的口感也不差喔～
可飲冰者喝下去的感覺絕對是透心涼啦!!

其實真的不需要太多的食材，只要稍微做一些變通
就可以呈現出不一樣的視覺享受，而且也會有意想不到的味覺口感呢

夏天的消暑聖品，兼具養顏美容，讓您心動了嗎..........



透視蘆薈的神奇功效 ←請點連結

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午茶時刻突然給它很想喝杯豆漿
便帶著寶貝到超市晃晃
隨手也買ㄌ一包黃豆回家
不過日本的黃豆還真是貴啊!
200g就要價198円...相當於台幣67元
挖哩咧～為了解饞所以甘願花嚕
並將那封ㄌ半年的榨汁機給搬了出來
之前是為ㄌ夏天要打果汁冰沙才買的
不過沒將成果po上網..有點可惜說
哈哈～有的是機會嚕
言歸正傳進入豆漿的製作過程吧!

材料：
黃豆200g、水1600c.c、二號砂糖、過濾袋、榨汁機

作法：
1.黃豆先用水洗淨，再用乾淨水泡3~4hr就可以(黃豆會漲至原來一倍..且摸起來會軟軟)
2.以1(黃豆)：8(水)的量用果汁機榨成汁...比例可依個人喜愛口感濃度增減
3.榨成汁的豆漿倒入過濾袋(因為家裡沒有濾袋就用現成的濾網)底下放一空鍋..一點一滴慢慢累積..噗～
4.把黃豆都榨成汁過濾後，並將生豆漿煮滾後放入適量的糖即可

小秘訣：
1.黃豆榨汁時可用少量去榨，避免一次完成..倒入過濾袋會不好擠唷
2.煮生豆漿時上面泡渣要撈除，豆漿快煮滾時會產生許多泡泡要趕緊調至小火..避免大量泡渣滲出



果真是自己打的跟外面賣的就是不一樣
市售的就沒有這麼的純..喝起來比較稀
個人覺得有些許的豆渣殘留在豆漿裡頭比較好喝
更能感受到香濃的口感
不喜歡這種口感的人..豆渣就要濾乾淨唷

生活小常識 - 黃豆的益處