涼拌小黃瓜5

 

炎炎夏日就是要來盤消暑的人氣小菜 ---> 涼拌小黃瓜

清脆多汁相當清爽又開胃,自己動手做可以吃個過癮

這次學習料理阿基師版本的小黃瓜,真的超快速入味呢

無油煙料理,冰冰涼涼的小黃瓜,是夏日不可或缺的美食

 

另外,把糯米醋改成水果醋入菜,小朋友更愛捏

一餐就把所有涼拌黃瓜吃光光了

涼拌小黃瓜1

食材:【完美比例--->小黃瓜、糖、醋 6:11】

小黃瓜.................................650g

砂糖.....................................100g

綜合水果醋..........................100c.c

蒜........................................5瓣 (切末)

辣椒.....................................1根 (切絲)

鹽........................................1/2小匙

涼拌小黃瓜2

作法:

〈1〉小黃瓜洗淨拭乾後切成4段,再對半切後用刀背將小黃瓜拍扁,去除小黃瓜子再對半切(呈1/4大小)。

〈2〉將切好的小黃瓜放入容器中,先加入砂糖抓拌後再加入鹽,繼續抓拌至出水狀。

涼拌小黃瓜3

〈3〉蒜末/水果醋/辣椒絲拌入小黃瓜內即可。

涼拌小黃瓜4

涼拌小黃瓜6

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