白木耳是窮人的燕窩 (又稱銀耳),含有豐富的天然植物性膠質
加上它的滋陰作用,長期服用是良好的潤膚佳品
這次將甜湯變身為果凍,大人小孩都捧場,做為飯後甜品嘟嘟好
100%呈現出完美的果凍,簡單做營養高又養生
果凍清涼可口又美麗,而且熱量較低,是忙碌的現代人最佳甜點
食材:
銀耳........................................20g
去核紅棗.................................20顆
枸杞........................................10g
冰糖........................................120g (視個人口味斟酌)
水............................................1200g
洋菜條.....................................10g (或日製高倍數果凍粉15g)
作法:
〈1〉乾銀耳泡水至漲發,剪掉蒂頭後洗淨;紅棗/枸杞洗淨泡水約5分鐘。
〈2〉將所有材料放置電鍋內鍋中 (洋菜條除外),把內鍋放入電鍋裡,外鍋加入1杯水,
待電鍋跳起後取出置涼,再行將固體食材撈出平均放入果凍模內。
〈3〉同鍋液體部份置於瓦斯爐台再次煮沸,加入洋菜條攪拌均勻至溶解,略涼後加入作法2中,
等完全冷卻時再放入冰箱冷藏即可。
※ 使用果凍粉 ---> 液體在80℃時加入果凍粉拌勻即可。
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