貓奴の食旅玩味

假日天氣不怎麼好，為了避免外出淋成落湯雞，還是安分在家比較好

且下雨濕漉漉的感覺，真的讓人很難受啊～

既然選擇待在家裡，就找點事情來做做吧！不然還真是會悶到發慌呢

想著想著...還是走進廚房了，跟我的寶貝們（烘焙用具）博感情實在多啦！

亞特先生愛吃麵包，所以首選還是做麵包

雖然些許費時...但看到成品出來很有成就感捏

鬆軟的小餐包，一出爐就讓家中一大一小爭先恐後搶著吃

熱騰騰的餐包，散發出淡淡的蜂蜜清香，會不自覺的吃了又再吃

家常蜂蜜餐包的做法其實非常簡單易學，初學者也很容易上手喔！

材料：

高筋麵粉............................250g

低筋麵粉............................50g

蜂蜜....................................55g

鹽........................................3g

速發酵母............................5g

牛奶....................................125g

全蛋....................................35g

無鹽奶油............................25g

裝飾：

全蛋液................................適量 (塗刷用)

熟白芝麻............................少許

作法：

▲step〈1〉材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。

▲step〈2〉麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成12等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。

▲step〈3〉鬆弛的麵糰若沾黏，可於表面灑些手粉避免沾粘，將麵糰放於掌心中壓成圓形，慢慢收口捏緊後，搓揉成為一個圓形 (有收口處朝下放入烤盤中)。

▲step〈4〉烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大。

▲step〈5〉進烤箱烘烤前在麵糰上輕輕刷上一層全蛋液，撒上少量白芝麻。

▲step〈6〉放入已預熱180℃烤箱中烘烤25分鐘即可。