薑汁黑糖紅豆湯3

 

紅豆湯在我們家,老實說...不是挺受歡迎的

主要不愛的原因是:吃起來感覺沙沙粉粉的

但紅豆湯的好處卻很多呢,當然孩子們不愛吃的我愈是喜歡煮

發育成長期不能挑食啦!!!營養可是要攝取均衡捏

其實吃久了也就習慣囉!!!

 

冷冷的天來上一碗熱呼呼的紅豆湯,甜蜜滋味暖和了身體,也揚起滿足的微笑~

熱呼呼又綿密的紅豆湯在冬天最受歡迎了,非吃不可啊..........

 

煮紅豆湯要點:

1. 紅豆一定要泡

2.泡不夠久,水放多一些在瓦斯爐煮久一點

3.紅豆沒有熟,千萬不要放糖去煮,要不然會硬

4.紅豆湯要好吃須放隔天再吃,糖份才有入到紅豆裡

 

※紅豆又稱小豆、赤小豆,小小一顆紅豆就有含量相當高的鐵質,是很平民化的補血聖品,對氣血虛弱的女性尤其有用,常用來煮甜食。

※黑糖是一種未經提煉的純糖,含有豐富的鈣鐵、核黃素、尼克酸及錳、鋅、鎂等微量元素,經過研究證實,黑糖具有改善血管硬化的作用,且其中含有黑色物質能阻止血清中的中性脂肪及胰島素的含量上升,因此黑糖具有防止肥胖及改善動脈硬化的功能。

※老薑能促進血液循環,使受到阻滯的新陳代謝活躍起來,有助於藥效的吸收,近來藥理學領域中,接連發現薑的驚人效能。薑能溫中散寒,活絡血氣,對女性朋友尤其好,像生理不順造成的手腳冰冷、臉色蒼白;產後補身甚至預防感冒,都有很好的效果。

黑 糖是一種未經提煉的純糖,含有豐富的鈣鐵、核黃素、尼克酸及錳、鋅、鎂等微量元素,經過研究證實,黑糖具有改善血管硬化的作用,且其中含有黑色物質能阻止 血清中的中性脂肪及胰島素的含量上升,因此黑糖具有防止肥胖及改善動脈硬化的功能。 - See more at: http://www.findfoods.com.tw/?cat=181#sthash.I7nmzrva.dpuf

 

材料:

紅豆......................500g

水.........................3000c.c

黑糖......................100g

老薑泥...................15g

 

前置作業:

紅豆清洗乾淨,以冷水浸泡2小時以上 (我是加冷水後放於冷藏泡至隔夜,浸泡一夜之後的紅豆,變得膨脹、顏色也淡一些)

薑汁黑糖紅豆湯1

作法:

〈1〉浸泡一夜的紅豆,略為清洗一次。

〈2〉取一乾淨空鍋,加入3000cc水煮滾,放入老薑泥+紅豆以中小火煮約60分鐘。

薑汁黑糖紅豆湯2

〈3〉接著加入黑糖輕輕拌勻,煮至再次滾沸,至糖融化即可熄火。

薑汁黑糖紅豆湯4

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