貓奴の食旅玩味

大寶貝Joanna超愛吃芝麻，只要是有添加芝麻的任何食物她都喜歡

這麼小就知道芝麻是好物啊～果真是好命來著

是說芝麻布丁每一口芝麻味都濃郁到不行呢

而且作法與所需材料都非常的簡單唷！很容易就取得的

寶貝們很久沒吃到媽咪做的布丁了，剛好家裡都有食材

二話不說立馬行動，做給寶貝們吃，看見孩子們吃得開心我也很滿足了

黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效，且鈣、鐵含量高

營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。

※      吉利T（植物性）又稱果凍粉，口感介於洋菜粉與吉利丁之間（適用於做果凍、布丁）

※      吉利丁（動物性）口感軟綿、彈性佳（適用於做奶酪、慕斯）

材料A：（保羅瓶9個）

鮮奶……………………….500g

鮮奶油…………………….200g

細砂糖…………………….70g

材料B：

吉利T粉………………….30g（使用吉利丁約5片）

黑芝麻粉…………………..50g

作法：

〈1〉材料A放入鍋中，小火加熱至砂糖完全溶化（約80℃）後離火。

〈2〉加入吉利T粉拌勻，再將黑芝麻粉拌入，均勻攪拌至稍微冷卻呈濃稠狀。

        ※ 布丁液攪拌至濃稠，芝麻才不會沉澱到底部。

〈3〉將作法2裝入保羅瓶中，移入冰箱冷藏約1小時至凝固即可。

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