忙~忙~忙~整理不完的物品

是說以前住的小公寓也才這麼一丁點大,我們家到底塞了多少東西

換了新居整理時竟發現,這些給西還真是不少ㄟ

搞得我發懶了,不想在廚房裡大動鍋鏟,就來個快速簡單的一餐吧!!
炊飯時間還可以繼續整理物品歸位呢
一鍋解決簡單俐落不麻煩

烹煮當中味道香氣四溢,讓原本忙到都忘記餓了的我

聞到陣陣飄香味後,肚子竟咕嚕咕嚕的叫啊~

炊飯在日本是很常見的,清淡少油又美味,可依喜好加料喔!!

簡單的做法卻能同時嚐到筊白筍的清甜和米飯的潤香,是炊飯迷人之處。

 

材料:
宜蘭有機牧師の米.......................330g
筊白筍.......................................130g
乾香菇.......................................12朵


調味料:口味輕重可依個人喜好做調整
雞高湯.......................................450c.c(湯塊1個+水調製)
低鹽醬油....................................1¼大匙
米酒..........................................1大匙
味醂..........................................1大匙
鹽..............................................少許



宜蘭有機牧師の米,是由60多歲的老農夫們,在嚮往無農藥的有機村
央請熱情牧師協助,再次捲起袖子彎腰插下自然的秧苗!




▲step〈1〉牧師の米洗淨瀝乾水份;乾香菇泡軟洗淨切絲、筊白筍洗淨切斜薄片。

▲step〈2〉高湯倒入米中,將調味料加入與米混合均勻。

▲step〈3〉將香菇、筊白筍片鋪在表面後放入電鍋中,按下開始煮飯按鍵。

加熱炊飯前,米一般先浸泡,使米吸入足夠水分,其目的為何???

1‧怕米心煮不透,煮的時間會比較久一點(悶鍋時間長)

2‧有浸泡過的米每一顆米煮起來的口感會比較平均,不會有的吃起來太硬或太軟
 


▲step〈4〉嗶嗶煮飯完成聲響提醒,再等待約20分鐘,掀開鍋蓋用飯匙攪拌米飯與所有食材混合均勻。

▲step〈5〉取適量米飯放置於保鮮膜上,包緊捏實即可完成。



茭白筍個頭小,外觀猶如小腿,加上肉質白嫩,又有「美人腿」的封號。

茭白筍吃起來鮮嫩爽口,但從植物學的觀點來看,茭白筍卻是染病植株的「病態莖」。「正常」的茭白植株毫無經濟價值可言,要靠黑穗菌的寄生跟刺激,茭白植株的莖部才會膨大,形成白皙脆嫩的筍狀嫩莖,是自然界裡非常有趣的一種現象。

茭白筍的水分很多,100公克裡93.5公克都是水分,纖維含量也很豐富,由於每100公克熱量只有22大卡,熱量相當低,對於想減肥的人,是很不錯的食材,吃了也會有飽足感。

除了熱量低,茭白筍還含有維生素A跟C,每100公克的鉀含量約有180毫克,頗為豐富,除了高血壓跟心血管疾病患者吃茭白筍,有助於控制血壓外,糖尿病這類慢性病患,也很適合食用,但切記烹煮時要清淡,千萬不要煮得又油又膩。


喜歡我的生活料理食譜,請幫我推推+唷!!

arrow
arrow
    全站熱搜

    Joyu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()