我愛喝豆漿當然也就愛吃豆花,不過自己煮豆漿較為耗時
買現成的豆漿來做成豆花比較快速又方便
想在炎炎夏日品嚐豆花,只要有吉利T就可以在家DIY了
傳統豆花講究的是入口即化的香純綿密口感
這一次就來點不一樣的,光亮滑順Q彈又美味的口感吧!!
吃完舒適又享受,是夏季裡美味涼爽的涼品
豆花材料:
豆漿...........................750c.c
吉利T粉......................20g
綠豆湯材料:
綠豆............................100g
水................................1500c.c
砂糖............................6大匙 (甜度請自行斟酌)
豆花作法:
〈1〉將豆漿加熱到煮沸前狀態 (約80左右),離火後加入吉利T粉攪拌均勻。
〈2〉靜置冷卻放入冷藏至豆漿凝固成豆花。
〈3〉以平湯匙刮豆花,放入碗中加入綠豆湯即可。
為了避免結粒,要利用打蛋器充分攪拌均勻,使吉利T完全溶解。
為了使成品美觀,過篩可以將一些殘渣與氣泡濾除。
綠豆湯作法:
〈1〉綠豆洗淨,浸泡至水中約1小時撈出備用。
〈2〉將綠豆加水煮開,改小火煮約30分鐘,再加入砂糖煮約5分鐘,熄火靜置冷卻移至冰箱冷藏。
食譜參考來源:蘿瑞娜的瑞典主婦手札
歡迎各位朋友至粉絲團一起交流唷!!
輕鬆愉快的假期,所以暫不開放文章回應功能,sorry~
ps. 若有任何問題請至FB專區提問,或留私訊給我都行唷!!
全站熱搜
留言列表