XO海島醬蘿蔔糕 @ 貓奴の食旅玩味

老ㄟ～明呀仔甲蔡囉!! 甲菜還吃葷的菜頭粿...噗噗
唉唷!! 潤四月初一要到了咩，外頭下著大雨Jenny的娘親要去市場採買物品不方便
身為女兒的我就開著ㄅㄨㄅㄨ載娘親去大賣場逛逛，買點需要的物品
剛好看到這菜頭粿好像不錯吃耶～而且特價中就買回家料理一下 (通常都是在傳統市場買)
當然這次的口味，是大隻賊在我前幾天瀏覽網路食譜當中看到的
她覺得好像挺不賴 (比起一般沾醬油/油膏更加夠味)，我呢...很ㄍㄟ熬的說要做
因此...在怎樣忙碌中還是把它料理出來了
幸好簡單2步驟就能完成，很適合最近忙翻的我料理

題外話：
閏四月提豬腳幫父母添福壽，相傳出嫁的女兒會在閏月來臨之前或父母親生日前
買豬腳麵線回娘家給父母用以添福添壽(若父母已故擇以兄嫂代替)
因為一般人相信「父母逢閏年而減壽」為了避免會有不吉祥的事情發生
子女們為了表示孝心就會用豬腳麵線來表示延年益壽、福祿萬千的心意(台語稱「抽壽」)
個人也可以把握在閏月祈求老天補運，化解不好的運勢，讓自己可以心想事成
若長輩是素食者(或鮮少吃肉)，也可以用紅包代替 (紅包袋上要寫豬腳、麵線）

材料：

廣式蘿蔔糕..................................1000g

調味料：

XO海島醬...............................30g~50g (一般市售XO醬可)

蠔油.......................................20g

糖..........................................20g

雞粉.......................................8g

※ 鹹度依個人喜愛做調整