雞蛋在日常生活中是不可或缺的食材之一
不知大家是否吃膩了荷包蛋、白煮蛋、茶葉蛋等等
如果是...那就換換不同口味囉!! 來個九層塔蛋也很讚哩
九層塔(學名：Ocimum basilicum)，也被稱為金不換、聖約瑟夫草和甜羅勒、羅勒
是一種矮小、幼嫰的唇形科香草植物
常用於西式料理、泰國菜、中國料理or油炸鹹酥雞等食物上增加香味
在日本香料不便宜，每回料理時總是抱持著只許成功不許失敗的理念
不然失敗了，真的可惜那寶貴香料啦!!
記憶中～在台灣Jenny媽咪很少做這道料理
除了荷包蛋之外，再來就是蒸蛋、菜脯蛋..........
因此，也是我不喜歡吃蛋的原因了
沒有變化的蛋料理吃久也會膩咩，所以告訴自己當主婦後一定要變化
為的就是能夠讓家人攝取到該有的營養成份
家庭主婦真的是不好當呀!!
九層塔蛋是第二次料理，第一次煎出來沒有這麼美(九層塔沒切...隨意喇喇)
感覺一點fu都沒有，這回換個方式...果然大不同
搭上麻油一整個就是香氣四溢，我愛鼠啦!!
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材料：九層塔20g、雞蛋3個、麻油2大匙、鹽1/2 or 1茶匙(請酌量)
▲step〈1〉雞蛋打散成蛋液；九層塔摘取葉片部份備用
▲step〈2〉九層塔摘除硬梗，並摘成一葉一葉洗淨後切碎
▲step〈3〉九層塔葉拌入蛋液中，加入調味料拌勻
熱油鍋加入1大匙麻油，用小火烘至蛋汁凝結成金黃色，再翻面煎上色即可
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食療效果：緩解跌打損傷的疼痛、婦女經期的頭昏眼花；
發育期間的少女吃了，有調經理帶、促進發育的效用
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火腿玫瑰心芝士蛋
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