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材料：黑麻油、腰花、老薑
調味料：鹽、酒
作法：
1.腰花橫切半，切去中間的白膜(豬腰上的白筋一定要剔除乾淨，否則會有尿騷味)
腰面十字切花再切斜片，入熱水中滾燙撈起，再入清水中反覆浸泡去血水
2.薑洗淨切片(薑片不要太厚，否則煸不乾，太薄則容易焦，約0.2cm左右厚度即可)
3.熱鍋入麻油再入薑片，小火爆香至薑微焦，用大火入腰花炒，續入調味料，大火炒兩下即可(豬腰不能久炒，口感會變老)
ps.如果是坐月子要吃，就不用放鹽，使用的米酒最好也是不含鹽。(坐月子食用最好放黑麻油比較補)
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