食材如下：
中筋麵粉350ml、冷水105cc、豬絞肉約200g
將350ml的麵粉放入鍋中，中間成一個凹狀將冷水緩緩加入揉成麵糰，麵糰揉至亮光後表面抹上少許的油，醒30分鐘
豬絞肉料理：加上1/4小匙鹽、1/4小匙糖、薑末少許、黑胡椒少許、醬油約1/2小匙。
加的時候都是隨手加的，大家請自行斟酌喔……攪拌之後再加進蔥花，最後加1小匙香油，再攪拌均勻。
接著將醒好的麵糰分成五等份，在板子上撒一點麵粉以免沾黏，把麵糰揉圓再桿平
肉餡也是平分成五份，放在麵皮上，然後把麵皮的邊全部收攏到中心，捏掉多餘的麵。
平底鍋裡加一點點油、燒熱，準備煎餅。
餅煎到有點焦黃之後翻面再煎一會兒(中火)，接著將少許的水倒進鍋裡之後蓋鍋蓋，把火力轉弱，半蒸半煎水分蒸發差不多之後開蓋，轉大火再煎一下起鍋。
完成品↓
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