貓奴の食旅玩味

日本熊本縣吉祥物熊本熊，臉蛋圓滾滾表情總是傻呼呼

讓很多大人小孩看了都非常喜愛

剛好小妞今年兒童節，桃園市政府發放熊本熊手拿杯

媽咪就把它當作這次造型麵包的主題

成品中添加了孩子最愛的奧利奧餅乾，寶貝們開心吃得合不攏嘴呢

材料：（6個）

高筋麵粉 150g

細砂糖 2大匙

速發酵母 1/2小匙

牛奶 90g

竹碳粉 1大匙

有鹽奶油 20g

（使用無鹽奶油請另外加1/2小匙鹽）

臉部造型裝飾：

白巧克力筆 適量

黑巧克力筆 適量

迷你奧利奧餅乾 12個（取夾心部位）

紅麴餅乾麵糰：

低筋麵粉 50g

細砂糖 10g

奶油 30g

紅麴粉 1小匙

原色餅乾麵糰：

低筋麵粉 50g

細砂糖 10g

奶油 30g

作法：

▲step〈1〉材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。

▲step〈2〉軟化奶油+低筋麵粉+細砂糖混合拌勻成麵糰（紅麴麵糰同作法）；桿麵糰時可用塑膠袋來裝麵糰（保鮮膜可），表面會較平整，桿麵棍也不會沾黏（麵皮厚度約0.3cm）；用剪刀沿著塑膠袋邊線剪開→掀開塑膠袋→印模→放置烤盤中。

※ 桿過的麵皮厚度要一致，餅乾烤出來顏色才會均勻。

※ 麵皮要冷藏過再印模，邊緣較平整也易脫模不破損。

※ 剩餘的餅乾麵糰請於三天內使用完畢。

▲step〈3〉麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成6等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。

▲step〈4〉鬆弛的麵糰若沾黏，可於表面灑些手粉避免沾粘，將6個麵糰分次放於掌心中壓成圓形，慢慢收口捏緊後，搓揉成為一個圓形 (有收口處朝下放入烤盤中)。

▲step〈5〉烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵50分鐘至2倍大。

▲step〈6〉竹碳麵糰放入已預熱150℃烤箱中，烘烤20分鐘後取出置涼。

▲step〈7〉印模好的餅乾麵糰，放入已預熱150℃烤箱中烘烤10分鐘後取出置涼。

▲step〈8〉耳朵取迷你奧利奧餅乾夾心面，竹炭麵包上方用刀子劃開兩小處，將餅乾塞入約1/3；眼睛／嘴／腮紅餅乾利用溶解巧克力當黏著劑黏在麵包體；其餘再利用巧克力筆畫出臉部表情即完成。