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可可熊杯子麵包10

小妞放學回家後跟我說,媽咪:班上同學都好羨慕我唷!

羨慕???怎麼說呢???同學說我每天都有不一樣的早餐可以吃

而且都是很可愛的造型麵包,只要一到校同學就會圍過來我這邊

瞧一瞧今天的早餐是什麼,總是讓他們驚喜連連呢

聽到這樣的話語,媽咪其實很開心,因為我的用心孩子們看見了

趁自己有空檔製作造型麵包,能讓孩子喜愛且更有食慾,何樂而不為呢

 

材料:(10個)

高筋麵粉 150g

細砂糖 2大匙

1/2小匙

速發酵母 3g

牛奶 90g

無糖可可粉 10g

無鹽奶油 20g

 

臉部造型裝飾用:

白巧克力 適量

黑巧克力 適量

草莓巧克力 適量

可可熊杯子麵包1

作法:

▲step1材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10),基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。

可可熊杯子麵包2

▲step2麵糰中的空氣用手壓下去擠出來,將麵糰分割成10等份滾圓,鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。

可可熊杯子麵包3

▲step3鬆弛的麵糰若沾黏,可於表面灑些手粉避免沾粘,將10個麵糰各取一小部份製作左右耳,剩餘的麵糰放於掌心中壓成圓形,慢慢收口捏緊後搓揉成為一個圓形,有收口處朝下放入烤模中,上方再擺放耳朵麵糰。

※ 若無小烤模可使用寬口直徑約5.5cm的蛋糕杯製作。

可可熊杯子麵包4

▲step4〉烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵50分鐘至2倍大。

可可熊杯子麵包5

▲step5〉放入已預熱150℃烤箱中烘烤20 ~ 25分鐘即可。

可可熊杯子麵包6

▲step〈6〉烘烤後取出置涼。

可可熊杯子麵包7

可可熊杯子麵包11

▲step〈7〉臉部耳朵/嘴造型:白巧克力溶解後壓平冷卻再用便當小物印模;其他部分則用溶解巧克力畫出即完成。

※ 巧克力放入耐熱塑膠袋中,杯子加入90~100熱水,再將巧克力放入隔水溶解。

可可熊杯子麵包8

可可熊杯子麵包9

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