西瓜吐司11

西瓜甜不甜啊~超甜的唷!!!

雖然西瓜的產季在每年5~8月之間,但我們家四季都可以有西瓜喔~

把吐司變可愛真討喜,小朋友超喜歡的捏

剛好最近有比較多的時間,可以讓我進廚房玩麵糰

因此就來點不一樣的囉!!!即便西瓜吐司已退燒了

創意吐司顛覆想像,曾經火紅過的產品,不試一下怎行呢

家裡暫時未買西瓜,那就來一片西瓜吐司止飢囉!

 

紅麴麵糰:

高筋麵粉 160g

細砂糖 20g

鹽 少許

速發酵母 3g

牛奶 75c.c

全蛋液 30g

無鹽奶油 15g

黑芝麻 1大匙

紅麴粉 1 大匙

 

抹茶麵糰:

高筋麵粉 110g

細砂糖 10g

鹽 少許

速發酵母 1/4小匙

牛奶 50c.c

全蛋液 15g

無鹽奶油 10g

抹茶粉 1 大匙

 

原色麵糰:

高筋麵粉 55g

細砂糖 5g

鹽 少許

速發酵母 1/8小匙

牛奶 25c.c

全蛋液 8g

無鹽奶油 5g

 

裝飾:

無糖可可粉 適量

開水 少許

西瓜吐司1

西瓜吐司2

作法:

〈1〉將三種麵糰材料,分別放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)攪拌。

〈2〉步驟1三種麵糰放入烤箱內60分鐘,作第一次發酵變二倍大即可。

西瓜吐司3

〈3〉三種麵糰中的空氣用手壓下去擠出來,將麵糰滾圓鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛15~20分鐘。

西瓜吐司4

〈4〉鬆弛好的麵糰桿成長形後翻面,由長向捲起 (捲的時候略壓緊) 收口處捏緊朝下。

              ※ 原色/抹茶麵糰依此類推,再一層一層包覆起來,放進烤模或吐司盒內。

西瓜吐司5

〈5〉將裝飾用的可可粉與開水調合成濃稠狀,利用刷子刷出西瓜皮紋路。

西瓜吐司6

〈6〉烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大。

西瓜吐司7

▲〈7〉放入已預熱150烤箱中烘烤35 ~ 40分鐘即可。

西瓜吐司8

▲〈8〉烘烤後取出置涼,即可切片食用。

西瓜吐司9

西瓜吐司10

西瓜吐司12

西瓜吐司13

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