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以前對於抹茶相關的食品一律不感興趣

但在去年暑假期間,偶然嘗試了一下宇治金時的冰品

天呀!原來我一直不愛的抹茶竟是這麼好吃啊~

從此之後我便愛上了抹茶相關的食品

亞特爸比也覺得我變了,什麼時候喜歡上了抹茶,哈哈

這次想說來做個抹茶口味的麵包,所以大眼蛙造型便是首選

快來嘗試超可愛的動物造型麵包吧!!!

 

材料:(6個)

高筋麵粉 150g

細砂糖 2大匙

鹽 1/2小匙

速發酵母 1/2小匙

牛奶 90g

抹茶粉 1大匙

無鹽奶油 20g

臉部造型裝飾:

白巧克力釦 12個

黑巧克力筆 適量

草莓巧克力筆 適量

大眼蛙抹茶麵包1

作法:

step〈1〉材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10),基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。

大眼蛙抹茶麵包2

step〈2〉麵糰中的空氣用手壓下去擠出來,將麵糰分割成6等份滾圓,鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。

大眼蛙抹茶麵包3

step〈3〉鬆弛的麵糰若沾黏,可於表面灑些手粉避免沾粘,將6個麵糰分次放於掌心中壓成圓形,慢慢收口捏緊後,搓揉成為一個圓形 (有收口處朝下放入烤盤中)。

大眼蛙抹茶麵包4

▲step〈4〉烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵50分鐘至2倍大。

▲step〈5〉放入已預熱140烤箱中烘烤20 ~ 25分鐘即可。

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▲step〈6〉利用巧克力筆畫出臉部造型即完成。

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