貓奴の食旅玩味

蛋黃哥以可愛的慵懶形象，成為引領發懶風潮的新一代萌主

其可愛形象擄獲不少女性的心啊～～～

在台北東區有Gudetama Chef 蛋黃哥五星主廚餐廳

一推出就是造成一股轟動，沒預約還吃不到呢

如今在家自己做餐點，免去預約排隊等候時間，超幸福啊～

食材：（兩人份）

白飯 2碗

香腸 1條（切丁）

玉米筍 3條（洗淨切丁）

紅蘿蔔 1/4條（洗淨去皮切丁）

四季豆 4根（洗淨切丁）

培根片 4片

海苔醬或巧克力醬 適量

調味料：

雞粉 1/2小匙

番茄醬 3大匙

鹽 適量

砂糖 1/2小匙

蛋皮食材：（分2份）

雞蛋 4顆

牛奶 2大匙

鹽 適量

作法：

〈1〉將蛋皮所有食材混合成蛋液並過篩網。

          ※ 過篩 → 製作出的蛋皮顏色才會均勻漂亮

〈2〉平底鍋加入適量的沙拉油，熱鍋後倒入作法1的蛋液，以微火煎至蛋液呈半凝固

          即關火，利用餘溫呈熟蛋皮。

          ※ 製作蛋皮面積要大，才可包覆內餡

          ※ 蛋皮面積大相對皮較薄，需小心操作以避免破皮。

〈3〉蛋皮略涼後取出置於橢圓形瓷烤盤上方，以利包覆內餡。

          ※ 可利用保鮮膜包覆整型。

〈4〉熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入蔬菜丁／香腸丁拌炒至熟，再加入白飯、鹽、雞粉、

          糖以小火炒約3分鐘，接著加入蕃茄醬拌炒均勻即為茄汁炒飯。

〈5〉作法4盛入作法3中包覆起來扣盤。

〈6〉培根片煎至略焦黃後取出，覆蓋在作法5之蛋包飯上。

〈7〉利用海苔醬或巧克力醬畫上眼睛與嘴巴即完成。