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蛋黃哥以可愛的慵懶形象,成為引領發懶風潮的新一代萌主

其可愛形象擄獲不少女性的心啊~~~

在台北東區有Gudetama Chef 蛋黃哥五星主廚餐廳

一推出就是造成一股轟動,沒預約還吃不到呢

如今在家自己做餐點,免去預約排隊等候時間,超幸福啊~

 

食材:(兩人份)

白飯 2碗

香腸 1條(切丁)

玉米筍 3條(洗淨切丁)

紅蘿蔔 1/4條(洗淨去皮切丁)

四季豆 4根(洗淨切丁)

培根片 4片

海苔醬或巧克力醬 適量

調味料:

雞粉 1/2小匙

番茄醬 3大匙

鹽 適量

砂糖 1/2小匙

 

蛋皮食材:(分2份)

雞蛋 4顆

牛奶 2大匙

鹽 適量

蛋黃哥蛋包飯1

作法:

〈1〉將蛋皮所有食材混合成蛋液並過篩網。

          ※ 過篩 → 製作出的蛋皮顏色才會均勻漂亮

〈2〉平底鍋加入適量的沙拉油,熱鍋後倒入作法1的蛋液,以微火煎至蛋液呈半凝固

          即關火,利用餘溫呈熟蛋皮。

          ※ 製作蛋皮面積要大,才可包覆內餡

          ※ 蛋皮面積大相對皮較薄,需小心操作以避免破皮。

〈3〉蛋皮略涼後取出置於橢圓形瓷烤盤上方,以利包覆內餡。

          ※ 可利用保鮮膜包覆整型。

蛋黃哥蛋包飯2

〈4〉熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入蔬菜丁/香腸丁拌炒至熟,再加入白飯、鹽、雞粉、

          糖以小火炒約3分鐘,接著加入蕃茄醬拌炒均勻即為茄汁炒飯。

〈5〉作法4盛入作法3中包覆起來扣盤。

〈6〉培根片煎至略焦黃後取出,覆蓋在作法5之蛋包飯上。

〈7〉利用海苔醬或巧克力醬畫上眼睛與嘴巴即完成。

蛋黃哥蛋包飯3

蛋黃哥蛋包飯5

蛋黃哥蛋包飯4

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Jenny‧食旅玩味生活札記

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