蜜糖百香南瓜6

 一月是亞特先生的生日月,這次選擇在王品旗下的藝奇日式料理慶生

當日主廚招待四道開胃小品,其中一道就是百香南瓜

看兩個孩子搶著吃,吃不過癮特別拜託媽咪回家後另外製作

隔天媽咪真的就跑去超市買了南瓜、百香果回家了

百香南瓜做法簡單且天然ㄟ尚好,酸甜爽口十分醒胃唷!

且無論色澤、香氣或味道都讓人忍不住食指大動

兩個孩子都好愛這口感的涼拌小菜,姊妹倆吃的真開心呢~~~~~

入味時間:18∼24小時;賞味期:7天 

蜜糖百香南瓜1

食材:

南瓜 650g (去皮去籽450g)

蜜糖百香果 5粒

鹽 1/2大匙

砂糖 60g~80g (依百香果酸甜度斟酌)

蜜糖百香南瓜2

蜜糖百香南瓜3

作法:

〈1〉南瓜去皮去籽後,切成約0.2~0.3cm薄片(可用刨刀),加入鹽巴抓拌均勻靜置約15分鐘殺青。※ 「殺青」是以鹽來去苦味。

〈2〉倒掉作法1苦水後,用冷開水洗淨南瓜片瀝乾水份 (或裝入棉布袋內擰乾水份),再裝置於無油無水之保鮮盒內。

蜜糖百香南瓜4

〈3〉剖開百香果,將果肉及湯汁都倒入作法2中,並加入砂糖一起拌勻後,用保鮮膜封起來並蓋上盒蓋,放進冰箱冷藏一天入味。

蜜糖百香南瓜5

, , , ,
創作者介紹

親子Fun輕鬆の走跳生活。◕‿◕。✿

I'm Jenny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()