前幾天陪娘家媽媽至傳統市場逛逛，媽媽說想買蔥油，我卻制止了
因為豬油製作的蔥油雖然很香，但除了飽和脂肪外，膽固醇也很高不適合媽媽
媽媽有年紀了必須吃的健康些，才不至於帶給身體太大的負擔
所以堅持自己做給媽媽食用，不添加防腐劑及味精、豬油
全手工製作，品質自行嚴格控管把關，就是要讓媽媽吃的安心與健康
食材：
紅蔥頭 180g
植物油 350ml【葵花籽油、橄欖油可】
作法：
〈1〉將紅蔥頭剝去枯皮後切成薄片狀。
〈2〉平底鍋倒入植物油，將油鍋燒熱約70℃左右，將紅蔥頭分次少量下鍋
【避免一次下太多油會溢出鍋外】。
〈3〉以中小火用鍋鏟不停攪拌紅蔥頭以免炸焦，顏色開始變黃即轉小火，
炸至略黃即可撈起。
〈4〉將炸好的紅蔥頭置涼，待涼後與油混合即可。
【蔥頭撈起可避免油溫過熱造成蔥頭焦黑】
〈5〉裝入於乾淨的瓶器裡即完成。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
●--- 愛美必看秘訣 ---● (8)