微笑雲朵蛋8

 

今天您微笑了嗎? 不管怎樣都要給最愛的家人一個微笑唷~

可愛溫馨笑臉雲朵造型蛋,讓孩子看得開心也吃的開心

每天期待的就是孩子的燦爛笑容,一個笑容能讓所有煩惱煙消雲散

 

雲朵蛋作法簡單,且只要有蛋就能完成

不需過多的食材與準備,算是很容易上手的料理

其口感彷彿就像棉花糖一般,整體來說相當夢幻賞心悅目啊~

 

食材:

雞蛋.....................2個

海苔.....................少許

番茄醬..................少許

胡椒鹽..................適量

微笑雲朵蛋1

作法:

〈1〉將蛋白與蛋黃區分。

微笑雲朵蛋2

〈2〉打發蛋白,蛋白要置於乾淨無油無水的圓底容器中,利用打蛋器順同一方向攪打,

          蛋白一直攪打,細小泡沫會愈來愈多,直到整個成為如同鮮奶油般的雪白泡沫,

          將打蛋器舉起蛋白泡沫仍會自打蛋器滴垂下來,此階段稱為「濕性發泡」,

          濕性發泡再繼續打發,至打蛋器舉起後蛋白泡沫不會滴下的程度為止

           (「乾性發泡」或「硬性發泡」)。

          ※所使用的不銹鋼盆不能沾有任何的油脂、水、蛋黃,否則會影響蛋白打發的成功率。

微笑雲朵蛋3

〈3〉烤盤平鋪烘焙紙,將作法2舀至烤盤中,於中間略壓成一個凹狀,

          並將蛋黃置入其凹處。【※ 小心蛋黃勿弄破】

微笑雲朵蛋4

〈4〉烤箱預熱至180℃,將作法3放入烘烤約12分鐘。【※ 蛋黃熟度可自行拿捏】

微笑雲朵蛋5

微笑雲朵蛋6

〈5〉取出作法4,於蛋黃上做出臉部表情,食用時撒上胡椒鹽即可。

微笑雲朵蛋7

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