牛奶眼珠蔓越莓果凍8

不給糖就搗蛋,要改成不給糖就嚇死你啦!哈哈~

今年的萬聖節就是要來點不一樣的

所以眼珠果凍變成了媽咪我這次挑戰首選

做完還真的有成就感捏~而且算蠻驚悚的呢

連小妞都跟媽咪說這也太逼真了吧!有恐怖ㄟ.....

 

虹膜食材:【16顆】

蜂蜜..................3g

溫水..................20ml

吉利T粉.............2g

 

瞳孔食材:

熱巧克力牛奶.....20ml

吉利T粉.............2g

 

眼白食材:

熱牛奶...............250~300ml

吉利T粉.............10g

 

果凍食材:【4杯】

蔓越莓汁............400ml

吉利T粉.............10g

牛奶眼珠蔓越莓果凍1

作法:

〈1〉蜂蜜加入50~60℃溫水中攪拌均勻後,再加入吉利T粉混合均勻,

          隨即填入圓形製冰盒中做成虹膜(1/3量)。

牛奶眼珠蔓越莓果凍2

〈2〉巧克力牛奶加熱後加入吉利T粉混合均勻,倒入容器中待涼後利用模具壓出小圓,

          放置作法1上方。

牛奶眼珠蔓越莓果凍3

〈3〉牛奶加熱後加入吉利T粉混合均勻,稍微放涼灌入製冰盒中。

         ※ 切記勿高溫灌入會將原本已經凝固的果凍融化!!!

            (可利用細擠花嘴或針筒完成灌入)

牛奶眼珠蔓越莓果凍4

牛奶眼珠蔓越莓果凍5

〈4〉放入冷藏兩小時後即可取出脫模。

牛奶眼珠蔓越莓果凍6

〈5〉蔓越莓汁倒入鍋中,小火加熱至60℃ ~ 70℃後離火,加入吉利T粉拌勻後倒入杯中,

          略為冷卻放入作法4之眼珠,再移入冰箱冷藏約1小時至凝固即可。

牛奶眼珠蔓越莓果凍7

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