楓糖堅果塔2

堅果是健康食物也是全家人的最愛,富含多元不飽和脂肪酸

可預防心血管疾病,更含有纖維質、礦物質、維生素B群等,營養價值高

堅果塔是團購火紅商品,在家自己動手做省荷包又安全衛生

口感真的豐富,配上一杯咖啡or茶,便是下午茶的饗宴呢

不過要小心不要食用過量唷!(小小一個熱量不少啊~)

 

材料:

原味冷凍塔皮(小)....................20個

綜合堅果.................................300g

 

內餡:

砂糖.........................................50g

無鹽奶油..................................40g

楓糖.........................................90g

鮮奶油......................................50g

楓糖堅果塔3

作法:

〈1〉生堅果放入已預熱至150°C的烤箱中,烘烤6分鐘取出放涼備用。(熟堅果可省略此步驟)

楓糖堅果塔4

〈2〉冷凍塔皮放入已預熱至170°C的烤箱中,烘烤12分鐘取出備用。

楓糖堅果塔5

〈3〉楓糖、砂糖、無鹽奶油及鮮奶油放入乾淨鍋中,小火加熱至奶油融化混合均勻,

         再繼續使用中小火熬煮約5分鐘,至奶油糖漿煮到滴入冷水中會成為糰狀即可離火

         (或是溫度達到100°C左右,不要煮過頭會變苦)。

〈4〉將步驟1堅果倒入步驟3混合均勻。

楓糖堅果塔6

〈5〉將步驟4堅果平均鋪放至步驟2塔皮中。

楓糖堅果塔7

〈6〉再放入已預熱至175°C的烤箱中,烘烤15分鐘至表面金黃取出放涼即可。

楓糖堅果塔1

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