貓奴の食旅玩味

以往都是媽咪作點心時，寶貝們在一旁觀看

這次讓孩子從頭到尾參與製作，媽咪則在一旁指導

看著孩子們很開心／用心的學習，親子關係又更緊密了

而且對孩子來說是件非常有成就感的事情

寶貝們從小就愛吃鳳梨酥，不過現在的鳳梨酥說真的也不便宜

所以這回讓孩子自己體驗鳳梨酥的製作

有了一次經驗後，我相信她們已愛上了烘焙

開始跟媽咪預約下一回的烘焙時間呢

成品分送給其他家人與師長品嚐，評價還不賴唷！！

【份量：25個】

外皮：

無鹽奶油........................150g

砂糖................................50g

鹽...................................少許

全蛋................................2顆

奶粉................................25g

低筋麵粉........................300g

內餡：

鳳梨醬............................375g (食品材料行購買)

外皮製作：

〈1〉先將奶油切小塊，放在室溫軟化，用電動打蛋器把軟化的奶油打散，

         再加入糖、鹽一起低速打勻。

〈2〉分次加入蛋，用低速打勻（或是手動拌勻）。

〈3〉分次加入奶粉與低筋麵粉過篩，用刮刀拌勻，切勿過度攪拌。

組合：

〈1〉外皮分成25份，每份大約25g，搓圓將外皮放在手心，用手壓扁 (不可壓太扁易破)。

〈2〉取15g鳳梨醬餡，放至外皮中間用虎口將外皮向上收起，然後把餡包起來。

　　（餡若不好包，可以用左手拇指壓著餡，用右手把外皮包起來）

※ 麵糰若變太軟，請放置冷藏冰5~10分鐘，再取出製作。

〈3〉包好再輕輕搓圓，放到模子裡壓平 (角落要填滿形狀才會漂亮)。※ 模具內部請抹油

〈4〉放進已預熱上火180°C、下火130°C烤箱內，烘烤15分鐘左右，再把鳳梨酥翻面烤15分鐘。

〈5〉出爐後將鳳梨酥從模子裡取出，放在網架上冷卻。

〈6〉冷卻後之鳳梨酥用包裝袋密封即可。