柴魚淺漬小黃瓜4

 

淺漬料理健康概念逐漸被重視和推廣

涼爽的漬物,在夏季裡是不可或缺的配菜之一

快速又方便製作,只需短時間淺漬菜就能輕鬆上桌

且這樣的日式料理方式相當受家人喜愛呢

 

材料:

小黃瓜......................3條

鹽.............................1/2小匙

 

調味料:

醬油...........................1大匙

工研糯米醋.................2大匙

糖...............................1大匙

柴魚片........................適量

柴魚淺漬小黃瓜1

作法:

〈1〉小黃瓜洗淨拭乾,切成約0.3公分的薄片。

柴魚淺漬小黃瓜2

〈2〉加入鹽巴抓拌去除小黃瓜本身苦水後 (約5分鐘),再用冷水沖掉鹽份並瀝乾水份。

柴魚淺漬小黃瓜3

〈3〉將步驟2加入調味料拌勻,冷藏約30分鐘~1小時即可。

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