貓奴の食旅玩味

炎炎夏日就是要來盤消暑的人氣小菜 ---> 涼拌小黃瓜

清脆多汁相當清爽又開胃，自己動手做可以吃個過癮

這次學習料理阿基師版本的小黃瓜，真的超快速入味呢

無油煙料理，冰冰涼涼的小黃瓜，是夏日不可或缺的美食

另外，把糯米醋改成水果醋入菜，小朋友更愛捏

一餐就把所有涼拌黃瓜吃光光了

食材：【完美比例--->小黃瓜、糖、醋 6：1：1】

小黃瓜.................................650g

砂糖.....................................100g

綜合水果醋..........................100c.c

蒜........................................5瓣 (切末)

辣椒.....................................1根 (切絲)

鹽........................................1/2小匙

作法：

〈1〉小黃瓜洗淨拭乾後切成4段，再對半切後用刀背將小黃瓜拍扁，去除小黃瓜子再對半切（呈1/4大小）。

〈2〉將切好的小黃瓜放入容器中，先加入砂糖抓拌後再加入鹽，繼續抓拌至出水狀。

〈3〉蒜末／水果醋／辣椒絲拌入小黃瓜內即可。