貓奴の食旅玩味

夏天消暑解熱的仙草茶，做成果凍般小朋友比較喜愛

仙草凍滑嫩又好吃，尚天然就是這味啊～

送去美語班給孩子們當午後點心，寶貝們真是開心極了

材料：(此模可做10個)

仙草乾..............................1包(50g)

水.....................................1000c.c

砂糖..................................40g

吉利T粉............................15g

※ 想吃軟一點的就少放一點吉利T，想吃Q一點就放多一點

※ 用吉利T粉做的方便又好吃，不會像有些吃起來有塑膠味

     但加熱時要注意不要煮過頭 (約75~85度)

     若煮太久(滾沸狀) 會有氣泡，這樣口感就比較差而且也不好看喔～

作法：

〈1〉仙草乾清洗約3次左右，裝進棉布袋裡備用。

〈2〉乾淨鍋中加入1000c.c水煮沸後，將作法1放入小火煮約30分鐘。(成品約700~750c.c)

〈3〉吉利T粉+砂糖混合拌勻，再加進去仙草汁裡，一邊加入鍋中一邊攪拌避免結塊。

〈4〉作法3待略涼後，再倒入耐熱容器中置涼，最後再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。