仙草茶凍5

 

夏天消暑解熱的仙草茶,做成果凍般小朋友比較喜愛

仙草凍滑嫩又好吃,尚天然就是這味啊~

送去美語班給孩子們當午後點心,寶貝們真是開心極了

 

材料:(此模可做10個)

仙草乾..............................1包(50g)

水.....................................1000c.c

砂糖..................................40g

吉利T粉............................15g

※ 想吃軟一點的就少放一點吉利T,想吃Q一點就放多一點

※ 用吉利T粉做的方便又好吃,不會像有些吃起來有塑膠味

     但加熱時要注意不要煮過頭 (約75~85度)

     若煮太久(滾沸狀) 會有氣泡,這樣口感就比較差而且也不好看喔~

仙草茶凍1

作法:

〈1〉仙草乾清洗約3次左右,裝進棉布袋裡備用。

〈2〉乾淨鍋中加入1000c.c水煮沸後,將作法1放入小火煮約30分鐘。(成品約700~750c.c)

仙草茶凍2

〈3〉吉利T粉+砂糖混合拌勻,再加進去仙草汁裡,一邊加入鍋中一邊攪拌避免結塊。

仙草茶凍3

〈4〉作法3待略涼後,再倒入耐熱容器中置涼,最後再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。

仙草茶凍4

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