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黑胡椒香料起司麵包6

亞特先生的早餐出爐完成囉!!!當然也是妞兒們的午茶點心

鹹鹹的口感總是特別討喜,家人不愛甜口味的麵包

就算做甜的...也只對巧克力口味情有獨鍾

所以媽咪還是選擇做鹹味的比較受歡迎啦~~~

隨手可得的食材,可以說做就做免煩惱呢

且成品外表不僅誘惑味蕾,麵包更是鬆軟的好吃

尤其剛出爐的瞬間,天啊~十分美味啊.....

即便隔夜再放回烤箱加熱食用,美味依舊不減

 

材料A:

高筋麵粉............................200g

鹽.......................................3g

速發酵母............................3g

牛奶...................................140g

沙拉油................................10g

砂糖....................................20g

 

材料B:

粗黑胡椒粒........................適量

洋香菜葉(香料)..................適量

起司絲...............................適量

沙拉油................................少許

黑胡椒香料起司麵包1

作法:

step〈1〉材料A全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10),基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。

黑胡椒香料起司麵包2

step〈2〉麵糰中的空氣用手壓下去擠出來,將麵糰分割成6等份滾圓,鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘。

黑胡椒香料起司麵包3

▲step〈3〉鬆弛好的麵糰桿成長形後翻面,由長向捲起 (捲的時候壓緊) 朝下放入烤盤中。

▲step〈4〉烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵40分鐘至2倍大。

黑胡椒香料起司麵包4

▲step〈5〉進烤箱烘烤前在麵糰上輕輕刷上一層油,撒上適量起司絲、黑胡椒粒、洋香菜葉。

▲step〈6〉放入已預熱180烤箱中烘烤12~15分鐘即可。

黑胡椒香料起司麵包5

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Jenny‧食旅玩味生活札記

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