Jenny平常就有飲茶的習慣 (喝茶不再是老人家的專利嚕)，但大部分都是飲用綠茶居多，這次御山坊來信邀約，且提供三種茶款讓我擇一試飲：日月潭紅茶、高山金萱、熟香高山烏龍，而我選擇了家人接受度較高的高山金萱茶，口感較不苦澀
▲御山坊茶品的外盒包裝蠻精緻的唷！茶品若喝完...外盒還可以當筆筒或作其他用途呢
▲內容物的高山金萱茶，採真空包裝完全密封，不至於有受潮的情況，且商家也很貼心唷！還附贈一個長尾夾，方便開包後續的處理
▲產品真空包裝內有放置脫氧劑，是用於真空包裝的狀態下才能發揮作用，若洩真空破掉了，脫氧劑就無法發揮作用，相對茶葉也容易產生氧化作用而使茶葉帶有酸味，這點倒是可以很放心，商家的真空包裝非常的完善
▲高山金萱茶 (Jin Xuan Tea) 獨特的桂花、牛奶香氣，是最受女性及年輕族群消費者喜愛
御山坊對於茶葉品質的要求是從基礎茶園管理做起，第一步就要做最正確的判斷 ─ 「維護基本自然環境」，茶葉要好，品質要穩定，孕育茶葉的環境是唯一的關鍵，運用科學方法經過反覆檢測調整而讓茶園達到各項水質、土壤、肥料及週遭土地共生的嚴格要求，全部數據化以有效提供御山坊高山茶園，在面對獨特的地形氣候之下，能夠生長出最健康的茶葉，發揮其最高價值，而茶菁在每批採收後會即刻送去SGS做368項農藥殘留檢測，以確保茶園管理是正確的，並且做更精細的調整
▲御山坊的高山金萱茶產於台灣嘉義縣阿里山茶區，海拔1000公尺以上的茶葉，因高山氣候冷涼，平日日照短，所產出的金萱茶葉子肥厚、鮮嫩，茶葉色澤翠綠有 光澤，沖泡後茶湯呈金黃色，香氣優雅而飄逸，獨特的花香與金萱特有的奶香淡淡交織在一起，滋味清純滑潤甘醇，風味獨特，耐人尋味。金萱烏龍茶最大的品質特徵即俱一股淡淡的天然「奶香」，這種天然的奶香很少茶類可以做得出來，只有金萱茶有此特徵
【沖泡方式分兩種】
茶壺熱泡法：
1. 一次茶葉量6公克，水容量150cc，水溫100度，第一泡50秒倒出即可飲用。
2. 後續每泡茶可增加10~20秒，可連續沖泡8~10次，茶湯濃淡可依個人喜好調整。
3. 沖泡器具採用陶瓷茶器或大茶杯、玻璃杯均可。
4. 用PH值7-7.2礦泉水或山泉水沖泡，風味更佳。
▲第一次沖泡較没什麼味道，且茶色也較淡
▲第二次沖泡後的茶色較深，相對沖泡的時間也隨之增加，金萱茶的口感滋味好，入口甘潤，帶有淡淡奶香及花香、風味獨特質地香醇，還蠻順口的唷！！！傳統的喝茶方式，茶葉經過高溫沖泡會更出味，口感較佳並能泡出茶香，常喝茶與喜歡喝茶的人還是以熱泡居多
冷泡法：
1. 一次茶葉量6公克，注入常溫冷水600cc，冷藏4~8小時後即可飲用。
2. 沖泡器具採用玻璃容器較佳。
3. 用PH值7-7.2礦泉水或山泉水沖泡，風味更佳。
冷泡茶就是以冷水來沖泡茶葉，算是顛覆傳統的一種泡茶方法，是上班族、學生等等，只要能買到礦泉水，就可以將茶葉置入，靜泡幾小時後，即可享用既好喝又保健的冷泡茶
◎ 喝冷泡茶的好處
‧茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感
‧冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重
‧冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用
▲御山坊產出的金萱茶葉肥厚、鮮嫩 (此為泡過的茶葉狀)
金萱茶可熱泡與冷泡，兩者口感皆有所不同，Jenny個人比較偏向冷泡的風味，口感甘甜茶味濃郁，少了苦澀多了甘醇，讓茶變得更好喝呢，在此次試飲之後，又多了一種可為炎夏帶來與眾不同的清爽選擇！！！
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御山坊
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