貓奴の食旅玩味

唉！我想我這個人真的不能讓人誇讚，只要聽到別人的讚美就會開心的飛上天去

好比在料理上也是如此啊～同事吃過媽咪做的餅乾後，三不五時就問說什麼時候還有餅乾可吃呢

雖然會考量成本的問題 (沒辦法，手工餅乾就是下重本去做的)，但還是使命必達的做餅乾去

我想這就是不懂拒絕別人的結果，算了！大家吃的開心我也開心囉～～～

這次做的餅乾有著滿滿核桃香氣與巧克力香甜，好吃極了...且做法也相當簡單唷！

材料：(約35個)

碎核桃........................100g

低筋麵粉....................170g

糖粉............................80g

奶油............................75g

防潮可可粉................30g

鹽................................少許

全蛋............................1顆

前置作業：將碎核桃放進烤箱裡，用130℃烘烤約10分鐘，取出待涼備用。

作法：

〈1〉無鹽奶油切小塊放置室溫下軟化，加入糖粉後用攪拌器攪拌混合均勻。

〈2〉將全蛋液加入作法1中攪拌均勻，再加入篩過的可可粉、鹽、麵粉充分混合。

〈3〉加入烘烤過的核桃拌勻呈麵糰。

〈4〉將麵糰置於工作檯上，用手整形成寬約4公分長方體，並用烘焙紙包好放進冷凍庫1小時凝固。

〈5〉用刀切割凝固的麵糰，切成厚約0.7~1公分的長方形片狀，鋪排於烤盤上。

〈6〉放進已預熱180°C烤箱內，烘烤15~20分鐘左右，熄火繼續用烤箱餘溫燜10分鐘，取出置涼即可。