貓奴の食旅玩味

前幾天回婆家走走，剛好婆家就在最近超夯的興仁花園夜市附近

當然小朋友看到夜市一定會想去逛逛 (主要是想去玩啦！)

所以我跟亞特先生也只好帶著妞兒們，前進擁擠的人潮裡

在夜市裡某一攤位最吸引寶貝們的注意，就是「寒天Q棒」

寒天變成了冰棒是不是很特別呢，看起來很像冰棒，口感卻是Q脆彈牙

寶貝們吃了還想再吃，媽咪當下決定回家也要自己來做做看

雖不知店家配方是如何? 只好自己摸索出來，結果還不賴啊～

當紅零食主義，身體零負擔！夏季最適合女孩們的點心，就屬寒天Q棒

想吃在家自己也能DIY，不用再去人擠人囉！！！

※寒天=洋菜，是從海藻類植物提煉出來的，凝固力相當高，通常1公升的水只要10公克的寒天就可以凝結，寒天的的凝固點是攝氏40度左右，在常溫的室內就會凝結，不像果凍粉必須放到冰箱中低溫凝固，寒天如果與砂糖一起使用，則膠質與粘度更為濃稠，由於寒天屬於天然食品纖維，有降血壓、降膽固醇、預防大腸癌、降血糖，以及預防肥胖，消除便秘的功效。

食材：

洋菜條 (寒天條).....................8g

蘋果汁....................................700ml

冷開水....................................200ml

作法：

〈1〉寒天條先用水稍做清洗後泡水約30分鐘(水量要足夠，泡的時間越久越容易煮溶)。

〈2〉將發泡好的寒天條擠乾水份。

〈3〉鍋子裡先放入冷開水後開中火，再放入寒天條攪拌至完全透明為止。

〈4〉於作法3加入蘋果汁，一邊攪拌一邊加熱到約40℃後即可離火。

〈5〉將作法4倒入容器中，稍為冷卻後即放入冰箱冷藏。

◎ 如何脫模??? 容器底部稍微沖一下熱水或泡溫熱水，利用熱氣傳達即可脫模。

◎ 寒天較軟Q/脆脆，脫模務必小心，以免斷裂。