蒟蒻晶米咖哩飯5

前些日子小妞Rebecca在學校的營養午餐是吃咖哩飯

她回家後跟爸比分享這件事情 (小妞最愛咖哩飯了,吃到極開心的啦!)

亞特先生回答小妞,不講還好.....講了換爸比也想吃捏

結果啊~這對父女檔的目光竟朝向我這裡,我心想大事不妙了

會不會又要老木煮給他們吃呀!真是果不其然.....人妻真歹命

千百個不願意還是答應了,但也拖了好幾天才甘願煮,呵呵~~~

至少我已完成任務囉!也算守信吧!!!

 

這次白米飯添加了蒟蒻晶米下去.....

沒有特別去注意,大部分應該是吃不出來,會認為就是一般白米飯呢

加入一般白米中一起烹煮,米氣光亮、顆粒晶瑩、口感Q彈唷~

且具飽足感、助腸胃蠕動、簡單料理呢

蒟蒻晶米咖哩飯1

食材:(約3~4人份)

蒟蒻晶米..........................150g (固形物)

白米..................................2杯

水......................................2杯

蒟蒻晶米咖哩飯2

※ 依照洗米程序清洗,放入電鍋中炊煮。

洗米的健康學問:

    洗米時儘量不要搓揉米粒
    應採快速沖洗的方式,而不要浸泡過久
    洗米時只需和手攪拌一下,然後快速換水二至三次即可
    洗米水的溫度不宜太高,尤其不能用熱水泡米

好吃的飯怎麼煮???

    加適量醋:會讓飯粒比較白
    加適量油:使米粒不粘鍋,米粒較明顯而有光澤

 

咖哩醬料:(約6人份)

去骨雞腿肉............................370g (切小塊)

咖哩塊...................................180g

紅蘿蔔...................................1條

馬鈴薯...................................2個

沙拉油...................................2大匙

水...........................................1300~1500ml

蒟蒻晶米咖哩飯3

作法:

〈1〉紅蘿蔔&馬鈴薯去皮切滾刀狀 (小塊) 備用。

蒟蒻晶米咖哩飯4

〈2〉熱油鍋 (加入2匙油),再加入紅蘿蔔&馬鈴薯&雞肉,以中火拌炒約5分鐘。

〈3〉加入1300ml水至作法2中,煮沸後小火燉煮20分鐘。

〈4〉於作法3加入咖哩塊拌勻溶解,再以小火續煮5分鐘,舀取適量醬料淋在白飯中即完成。

蒟蒻晶米咖哩飯6

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