貓奴の食旅玩味

紅燒料理口味重非常下飯，總是讓人忍不住多扒上一碗白飯啊～

帶大小妞去逛賣場，順便買了一盒牛雜回家，燉煮後才發現一盒不夠吃啦！

光我一個人就能一次嗑近一半的量了..........

紅燒菜餚的色澤讓人食慾大動、醬香令人開味下飯

是餐桌上少不了的家常美味呢，美味又下飯～簡易上手，輕鬆就能端出香噴噴好菜

食材：

牛雜..........................650g

白蘿蔔......................350g (切塊)

紅蘿蔔......................1條 (切塊)

青蔥..........................2支 (洗淨切段)

辣椒..........................2支 (洗淨切斜片)

薑片..........................3片

水..............................1600c.c

調味料：

醬油..........................80c.c

砂糖..........................1½大匙

香油..........................½大匙

李錦記辣豆瓣..........2大匙

作法：

〈1〉牛雜洗淨切寸段放入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨。

〈2〉將調味料與所有食材放進乾淨鍋內，再加入作法1，放到爐火上加熱至沸騰後改中小火，煮約90分鐘熄火燜燒即可。

※ 有燜燒鍋者可於煮沸後，中小火續煮約15～20分鐘加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時。