烤蜜汁四季豆3

前些日子做了醬烤筊白筍,大小妞兒超喜歡的

倆個人像似拼了命般搶著吃,這次利用相同的作法又再作一次

不過食材改成四季豆,也是很受喜愛的捏

好吃又下飯,加上製作省時又方便,超適合我這懶人煮婦

 

四季豆屬於淡色蔬菜,含有維生素C、鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質,鐵可以促進造血功能,有助於改善貧血症狀;四季豆中的膳食纖維大部分都是非水溶性,有助促進腸胃蠕動,消除便秘

生四季豆中含有皂甙和紅細胞凝集素,這兩種成分若烹調處理不當,容易引起噁心、嘔吐或腹痛等不適症狀,烹調前可先用滾水川燙,或入熱油鍋炒至熟透,以免食用後發生食物中毒

 

材料:

四季豆.............................235g

蜜汁醬.............................2~3大匙 (李錦記牌子)

烤蜜汁四季豆1

作法:

〈1〉四季豆洗淨去頭尾去絲,再切成小段。

烤蜜汁四季豆2

〈2〉加入蜜汁醬拌勻,放入已預熱180℃烤箱內,烤約10分鐘即可。

烤蜜汁四季豆4

延伸閱讀:

醬烤美人腿(筊白筍)

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