貓奴の食旅玩味

颱風天不適合外出，加上風大雨大實在不想拿自個兒生命開玩笑

所以還是安份的待在家裡比較實在啦！！！

當然在颱風來臨前，下了班趕緊跑去黃昏市場採購食材囤積

平常黃昏市場就已經很多人了，碰上颱風天更是人擠人...買個東西都是擠來擠去>"<

買到所需要的食材後便趕緊離開，繼續待在那裡我可能會起瘋～～～

我們家都愛吃鴨血，因此也吃過不少家的鴨血煲，就屬簡X傅的麻辣鴨血最對味

百吃不厭捏～介紹吃過的人都說讚啦！！！

這次自己也試著做做看，上網爬過一些食譜網站，但感覺就是沒有想要的料理配方

於是實驗精神又來了，修改食譜添加一些自己要的調味料

哇！哇！哇！意外的好吃捏～～～

連好久沒吃到水某做料理的亞特先生都好愛唷～讚美著不輸市售的喔！

一鍋麻辣鴨血超下飯的，亞特先生竟一口氣扒了三碗飯（是說有這麼餓嗎?）

亞特先生說太久沒吃到我煮的料理了，所以要多吃點

※鴨血被人們稱為“液體肉”鴨血性平，營養豐富，不但富含蛋白質

而且其所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收

而且鴨血中脂肪含量非常低，因此很適合血脂高的人經常食用

此外，據《本草便讀》記載，鴨血還可養肝血、解毒、治貧血

而且具有很好的清潔血液能力，這對於患有“三高”的男士來說

絕對是降脂排毒的好食品..........

食材：

鴨血....................................2塊

調味料：

鷄高湯...............................1000c.c（水+康寶雞湯塊2個即成）

辣油...................................3½大匙

自製朝天蒜茸辣椒醬.........1大匙

花椒粒...............................1大匙

辣豆瓣醬............................2大匙

作法：

〈1〉鴨血沖水洗淨後切小塊（片狀），再放入滾水中略汆燙後撈起備用。

〈2〉將所有調味料混合煮至滾沸。

〈3〉再放入作法1的鴨血塊，改轉小火滷約30分鐘即可。

※  麻辣鴨血要有點油，鴨血才會滑嫩好吃～

延伸閱讀：麻辣臭豆腐