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仿章魚燒風味薯泥7

日本小吃燒魚燒我想大家一定不陌生吧!!只要有去日本玩的朋友一定都吃過齁

甜中帶鹹的醬汁替章魚燒的美味加分不少,我和寶貝們超愛這道地的美食呢

而且是百吃不厭,吃了還想再吃.....

是說我在傳統市場上,還蠻少見到有人在賣章魚捏(可能我沒找仔細吧!)

所以我自己到現在,都還沒有做過真正的章魚燒來吃

最近好想念這一味喔~於是乎又想到來點不一樣風味的idea

把麵糊改成用薯泥來替代,成品的視覺效果實在太讚了

讓人看了都好想吃呢,至於口感嘛!就像Rebecca所說的...怎麼可以這麼爆好吃啦!

這用語算是小人界的新語詞嗎?? 傻眼了我~不過重點是寶貝覺得很好吃



材料:
馬鈴薯.........................................3顆(去皮淨重380g)
美奶滋or沙拉醬.............................適量
柴魚片.........................................適量
海苔粉.........................................適量
章魚燒醬......................................適量


仿章魚燒風味薯泥1

作法:

〈1〉馬鈴薯洗淨去皮後,放至滾沸熱水中以中小火煮約20分鐘。※ 切片用蒸也可以喔!!

仿章魚燒風味薯泥2

仿章魚燒風味薯泥3

〈2〉取出煮熟的馬鈴薯,待略冷卻壓成泥狀,再加入美奶滋(沙拉)拌勻調整濕度。

仿章魚燒風味薯泥4

〈3〉取適量馬鈴薯泥放置於保鮮膜上,包緊捏實呈圓形狀。

仿章魚燒風味薯泥5

〈4〉將圓形狀馬鈴薯泥放至盤中,淋上章魚燒醬→撒上海苔粉→放上柴魚片即完成。

仿章魚燒風味薯泥6

馬鈴薯主要成分為澱粉,但是含豐富的維生素C與鉀,在歐洲被稱為「大地的蘋果」

除了維生素C和鉀之外,還含有蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素

馬鈴薯中的維生素C,可保持血管彈性,預防脂肪沉積在心血管系統

而鉀則可與體內多餘的鈉結合,具有降低血壓、預防腦血管破裂的危險

另外,馬鈴薯中的纖維素較細嫩,不會刺激胃腸的黏膜,是很好的制酸劑

馬鈴薯本來就含有毒性物質「龍葵素」,因含量極少,適量食用並不會引發中毒現象

但已發芽或皮色變綠變紫的馬鈴薯,其中的「龍葵素」含量會高出四至五倍

過量食用就會引發中毒現象,此外,馬鈴薯屬於糖分較高主食類,所以應避免攝取過多

 

 

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