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秋老虎發威了，最近幾天可以很明顯感覺到日夜溫差很大
就是這樣的氣候讓人更加容易掛病號 (我們家全中獎>"<)
所以特地去買了新鮮的雞腿回來作這道料理
大蒜風味濃郁，有殺菌功能可促進血液循環
和肉類一起料理蒜味十足，也有生津開胃之效
蒸雞雖然費時但是蒸好的雞腿肉質好嫩味道鮮
雞湯還可以拌飯一起吃，超美味的唷～
大蒜或蒜頭在中西式烹調中，一直扮演著重要的角色，因它可令煮出來的食物更香口
不過某部份的人卻甚怕蒜頭，害怕吃下以後從口中發出來的濃烈氣味
但無可否認，大蒜對健康非常有幫助，是有益的健康食品
材料：
雞腿.................................2支 (約500~600g)
蒜頭.................................100g
調味料：
鹽.....................................½小匙
白胡椒粉...........................少許
米酒..................................100c.c
作法：
〈1〉雞腿洗淨，放入容器中備用。
〈2〉在作法1的雞腿中加入所有調味料混勻，醃約30分鐘。
〈3〉取1張錫箔紙，放入作法2的醃雞腿和已去皮去頭尾的蒜頭後，再取1張錫箔紙蓋上，
將錫箔紙四邊包緊。【 可用砂鍋取代錫箔紙】
〈4〉再放入水已煮沸的蒸鍋中，以中小火蒸約1小時即可。
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