以往咖哩對於我跟孩子來說,沒有特別喜歡也沒有特別討厭
在旅居東京之前,說真的我們並不會主動去買有關咖哩的餐食
赴日之後
吃過幾次當地的咖哩飯,竟愛上這個口感
礙於當地的消費水準頗高,外食對我們來說太傷荷包
便漸漸的著手玩起料理,對於日式風料理也很喜愛,且愈玩愈有趣啊~

當然咖哩在日本很廣泛,就連口味也很多樣化 (甘口、辛口、大辛等等)
日本是個酷愛咖哩的國家,不但以咖哩飯的形式成功地融入一般人的日常飲食中
也發展出屬於日式風味的獨特咖哩口味,這與印度咖哩不同
加入各式蔬果烹煮與小麥粉或麵粉勾芡的日式咖哩醬汁呈濃稠糊狀
入口滑順,沒有印度或是南洋咖哩來的辛辣,卻多了蔬果的甜味,口味上較溫和
此外,日本人將咖哩香料粉摻入麵粉與油脂製成咖哩塊
使得咖哩食用起來十分簡便,加上咖哩塊到處都買得到
形成了許多人對於咖哩的基本印象,甚至還有人誤以為咖哩源自於日本


這頓餐食滿足全家人的味蕾,老少吃得很開心
整體來說就像彷彿吃到了日本當地國家的美食般愉悅



材料:【4~5人份】

去骨雞腿.........................2隻 (460g)

山藥
................................400g

洋蔥................................1顆

熱水................................600ml

白飯................................5碗

調味料:

咖哩塊..............................120g (無奶無蛋)


作法:

〈1〉
洋蔥切絲、雞腿肉切小塊、山藥切丁、咖哩塊切末備用。



〈2〉取一炒鍋熱油,將洋蔥炒軟再下雞肉、山藥炒熟,加熱水煮1分鐘至沸騰後,加蓋燜煮5分鐘。【圖1~圖4】



〈3〉加入咖哩末煮勻即可盛盤。



   
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