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我喜歡薑的味道,寶貝們喜歡透抽的口感
兩者結合在一起,我想用美味來形容一點也不為過
具彈性嚼勁的口感,讓人會不自主的拿著筷子一直夾
外加微微的辣,其實也很下飯喔!! (料理中少了辣椒就覺得少一味)

薑可以去邪氣除痛感,既可以生吃也可以做菜
同時,薑十分"和氣",不管你是把它跟醋、醬、還是鹽調在一起都可以吃
而且烹飪的方法也多種多樣,喜歡的可以當水果多吃,不喜歡的可以佐菜少吃
不管怎麼樣,它的益處都是非常多的.....


材料:

透抽................................1尾 (大)

辣椒................................1根 (切斜片)


調味料:

水.................................1
大匙 (適料理中情況可加可不加)

烹大師...........................
適量

鹽..................................適量



作法:

〈1〉透抽洗淨去除內臟,從
透抽身體中間切開,斜切成長條狀 (不去膜透抽口感會較有彈性)

〈2〉熱油鍋加入1大匙油,下薑絲略炒後,隨即加入透抽拌炒

〈3〉炒至白色不透明狀 (約8 - 9分熟),炒的過程如太乾,可以加入1大匙水

〈4〉最後加入鹽、烹大師、辣椒,拌勻即完成。


食譜參考來源:薑絲透抽
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Jenny‧食旅玩味生活札記

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