小時候娘家媽媽常煮這一道料理,既簡單又好吃也很下飯
自己一直想嘗試煮來吃,但遲遲未動手.....
過年前回東京,索性帶了一小包豆干要準備試做看看
畢竟尪又很喜歡吃豆類的食品,不過偏偏他的體質又不能多食
只好趁著這一次讓他解解饞囉!! 不過自己煮的跟娘家媽媽料理的口感還是有一點點差距
果然薑還是老的辣,我這個小小總舖師還得加加油了

ps. 原本調味料的蠔油只加了1大匙,尪說口味不夠重口感不是很優
     所以又多加了1大匙的蠔油下去,吃起來就很順口



材料:

豆干................................14小塊 (切成厚1cm條狀)

西洋芹.............................1~2支 (切斜條狀)

紅辣椒.............................1支 (切片)

蒜頭................................3~5瓣 (壓扁 or 切碎)


調味料:

蠔油.............
......................2大匙

細砂糖................................1~
1½小


作法:

〈1〉
熱油鍋後先將豆干小火煸成恰恰盛出。如圖1

〈2〉同鍋爆香蒜頭,放入
西洋芹拌炒3~5分鐘後,再加入豆干均勻拌炒。如圖2~圖5

〈3〉加入辣椒、蠔油、糖調味,拌炒均勻即可起鍋。如圖6


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