俗語說:坐而言不如起而行,我呢??? 偏偏就是說而言不如起而行XD
講了好久終於動手做這道料理啦!!! 首次製作沒想到就大成功耶~感動到都快要哭了
上網看了很多配方,不是過於繁複就是啦哩啦雜一堆...都沒有一個令我滿意的
突然想到格友Claire曾做過簡易版的,感覺上還不錯...當下就決定參考這食譜來試做看看
當然結合了自製的辣椒醬,媽呀!! 一整個好吃到爆啊~
雖然寶貝們是邊吃邊喊辣外加猛喝水,但還是堅持要吃.....勁辣夠味超下飯



材料:

熟小卷..............................360g


調味料:

辣椒醬..............................3大匙 【椒辣醬製作請參考
自製嗆紅噴火蒜蓉辣椒醬
 
砂糖.................................1
½大匙

醬油.................................3大匙

米酒.................................2大匙


豆鼓.................................3大匙


ps. 辣椒醬部份是自製的朝天辣醬(一般辣椒醬可),由於家人愛吃辣所以加入3大匙,一般加2大匙就夠了


作法:
〈1〉熟
小卷洗淨瀝乾,再把小卷頭拔出來。
〈2〉
小卷身體用手撕成一圈一圈的,裡面的內臟要清除掉,撕細一點比較好吃。
〈3〉平底鍋加入少許的紅油(辣油)或沙拉油,加入小卷絲用小火略為拌炒。
〈4〉將所有調味料全部加入拌炒,用小火燜煮至小卷入味即可。


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