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台灣每到過年期間家家戶戶幾乎都是大魚大肉的吃,雖然東京早已過完新曆年
然而這次我依舊選擇不在台灣過年,避免吃多變胖咩~但是呀!! 沒在台過年還是發福不少啦!!
只能怪冬天總是讓人感覺容易餓肚子,拼命的狂吃個不停..........

在家中除了鮭魚、鱈魚、白鯧之外,大都不被喜愛而且家人不是挺愛吃魚的
尤其是像多刺的虱目魚、秋刀魚等等,可說是拒絕往來戶呢
不過已剔除刺的虱目魚肉,尪倒是能接受.....(我跟小朋友還是 say no)

鮭魚的營養價值算是魚肉中的佼佼者,含有大量的維生素A,可預防皮膚乾燥及感冒
魚油則是品質極佳的脂質來源,可讓皮膚潤澤美麗,特有的Omega-3成分可預防腦部老化
同時幫助清除人體的三酸甘油脂及多餘的膽固醇,如此營養豐富且功效特殊,難怪受人喜愛
尤其家人特愛日式煎鮭魚,味道香醇可口啊~~~


材料:

鮭魚...............................3片

米酒...............................
½大匙

日式醬油(50%減塩)..........少許 (日本大多是塩鮭,所以醬油量不需過多)

味醂
................................少許


作法:

〈1〉
將米酒倒入鮭魚片上,用手將米酒把鮭魚正反兩面抹均勻醃漬10分鐘。



〈2〉鍋中放入少許沙拉油(可不放),油鍋熱後將鮭魚片放入以小火煎至金黃色再翻面
        (
鮭魚兩面各煎六至八分熟)。


〈3〉
加入味醂、醬油,一定要用小火煎,味醂糖份高火大易焦,中間可翻面看看確保沒有焦黑
        表面煎至恰恰即可起鍋。

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