Bread│芝麻捲 @ 貓奴の食旅玩味

翻箱倒櫃檢查食材的有效期，看到了一些在我回台後，哈尼完全沒有在用的食品材料
眼看期限就要到了，趕緊拿了出來用用掉，之後就不再進貨了，畢竟這次停留東京的時間不到兩個月
買了一堆哈尼不會用，放在那裡壞掉就可惜啦!!
當然這些食材用來做麵包銷的比較快速，不超過3次就能用盡..........

但在製作過程中寶貝蛋Rebecca說了一句話，讓我很嘔ㄟ...是什麼呢???
媽咪妳這次要做的是什麼麵包呀!! 我說：芝麻捲麵包啊～
寶貝回說：喔! 那妳為什麼要把麵糰揉成這樣呢???(長長一條)，看起來好噁心...好像我的嗯嗯一樣
吼～吼～吼～我聽到超想給她

ㄉㄞ下去說，什麼不比喻..拿這來比..妳嘛幫幫忙
害我突然之間感到超沒力的啦!! 不過沒有跟哈尼提及這檔對話
很怕他吃起來會覺得怪怪的，會沒有想要繼續吃它的fu
我想說的是：寶貝兒呀! 妳是想像力太豐富太天真，還是.....

請妳以後不要把食物比喻成@#$%好嗎?
原本回到東京是一尾活龍，聽到寶貝這樣的話馬上變成一條蟲，毫無動力可言

幸好要準備回台了所以沒差，噗噗～～～

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份量：6個份

材料：高筋麵粉300g、奶油20g、塩1/2小匙、砂糖15g、速發酵母5g、全蛋1個、30℃溫水100cc、

牛奶2大匙、煎培芝麻50g

▲step〈1〉材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵糰變二倍大即可

▲step〈2〉麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成6等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，
再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘

▲step〈3〉鬆弛好的麵糰，以手輕輕施力將麵糰搓滾成長度約為25~30cm左右的細長條狀 (如左上圖示)
▲step〈4〉握著麵糰兩端，讓右手握著的麵糰通過左手作成的圈狀打個結
打結處留在側邊不是中央的位置 (如右上圖示)
▲step〈5〉以手將麵糰的兩端拉靠在一起就可以完成編繩形狀，接口處務必確實壓緊
把麵糰翻過來就可以完成漂亮的結，將此面朝上整齊排放在烘培紙上 (如左/右下圖示)
▲step〈6〉烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大
▲step〈7〉放入已預熱180℃烤箱中烘烤15分鐘